El gallo y la gallina son una subespecie doméstica del ave galliforme del sudeste asiático. Es el ave más numerosa del planeta. Se crían principalmente por sus huevos y carne. Tus plumas también son utilizables. Algunas variedades se utilizan para la lucha y también como ejemplares ornamentales.
En este artículo te mostramos 5 razas exóticas que jamás hubieses imaginado. Si andas en búsqueda de aves para tu corral o como mascota, aquí te presentamos las más sobresalientes: la Ayam Cemani, Pita Pinta Asturiana, Faverolle, Amereucana y la Sedosa del Japón, cada una apreciada por sus bondades y particularidades.
5 – GALLINA AYAM CEMANI
La gallina Ayam Cemani está considerada como una raza poco común. Es una de las cuatro variedades procedente de Indonesia. Su nombre significa pollo negro, porque su color se debe a un gen dominante que causa la hiperpigmentación o fibromelanosis responsable de la tonalidad de su piel, plumas e, inclusive, sus órganos internos. Su sangre no es negra, pero sí es oscura.
Características
- Cabeza mediana con cresta recta, negra y sencilla
- Plumaje duro de color negro con brillo verdoso
- Patas y uñas, negras con 4 dedos
- El pico y la lengua, negro
- El peine y la barbilla, negro
- Su carne, huesos y órganos son negro
Estas gallinas, a pesar de su color, ponen huevos de tonalidad crema con un tinte rosado y, a veces, llegando al blanco. Su peso promedio es de 60 gramos y está considerada como una raza muy ponedora, con unos 280 al año. El gallo pesa de 2 a 2,5 Kg y la gallina entre 1,5 y 2 Kg.
4 – GALLINA PITA PINTA ASTURIANA
La Pita Pinta Asturiana es la única gallina autóctona del Principado de Asturias. Su carne es considerada como una de las más sabrosas. Pertenece al tronco atlántico y está emparentada con la Eusko-Oiloa vasca. EEs un ave de tamaño mediano, semipesada e incluso sus plumas se venden para la confección de artículos. Sus características físicas la convierten en un ave de gran valor ornamental.
Características
- Es un ave semi pesada de cola corta
- Ojos anaranjados, cresta y barbillas medianas y orejillas rojas
- Patas y pico amarillo con manchas negras
- Plumaje negro con extremo blanco y brillo azul verdoso
- Alas, timoneras y cola blancas
La gallina Pita Pinta Asturiana es un ejemplar de doble propósito. Los huevos son de color crema tostados y suaves al tacto. El peso, en esta especie, ronda los 4,0 a 4,5 Kg en el macho y 2,7 Kg en la hembra. Está considerada como una raza de protección especial.
3 – GALLINA FAVEROLLE
Estas aves tienen su origen en Francia. Se les considera una de las razas más raras del mundo, que sigue siendo apreciada por su exquisita carne y calidad de postura.. En la actualidad, se encuentra bajo amenaza de peligro de extinción.
Desafortunadamente, en muchas granjas los pollos de faverolle se colocan en corrales, de manera escalonada y aérea, donde reciben alimento y agua. Sus huevos son puestos en canales, viviendo prácticamente toda su vida enjauladas hasta alcanzar su madurez y ser sacrificadas en el aprovechamiento de su carne.
Características
- Cuerpo ancho y cuadrado
- Alas pequeñas y plumaje esponjoso
- Cabeza redonda y ojos rojos
- Cuello corto de cresta simple y erguida
- Patas rosa y emplumadas con cinco dedos
Las gallinas faverolles se han destacado por su temprana madurez y su gran resistencia. Están consideradas como un ave dócil, tranquila, fácil de domesticar. Las hembras son buenas madres. Sus huevos de cáscara rosada pesan en promedio 55 gramos. Pone entre 150 y 200. Llega a vivir de 5 y 7 años. Estas aves son más resistentes al frío. Es la predilecta de los niños.
2 – GALLINA AMEREUCANA
Este pollo proviene del cruce de pollos con la raza Araucana chilena. Es una variedad mixta no estándar que fue desarrollada en los Estados Unidos en la década de los ’70. Por lo tanto, su nombre deriva de la combinación de “América” y “Araucana”. Son aves de corral de bajo mantenimiento, por ser excelentes forrajeras al autoabastecerse.
Características
- Cabeza pequeña con cresta roja. Barbas redondeadas y esponjosas
- De cuello mediano con pico oscuro y semi curvo
- Cuerpo lleno, recortado y horizontal, mullido de plumas suaves y alas prominentes
- Patas fuertes azul pizarra con tendencia al negro, sin plumaje, con 4 dedos y uñas claras
- Piel de color blanco
Las Ameraucanas ponen alrededor de 250 huevos anuales de tamaño mediano. Su color azul los hace muy apetecibles. Es un ave dócil, tranquila y amigable. Las de color trigo y trigo azul son las más agradables y fáciles de manejar por las personas, pudiendo llegar a convertirse en una mascota luego de haber cumplido su ciclo de postura. Llegan a vivir unos 10 años.
1 – GALLINA SEDOSA DEL JAPÓN
Se desconoce exactamente el origen de esta gallina. É muito apreciado como alimento gourmet, principalmente na China e na Europa. Todos os espécimes têm pele preta ou azulada, ossos e carne preta acinzentada. Es muy llamativa por su peculiar copete peludo que cubre sus ojos. Además, en vez de plumas está cubierta de pelos.
Características
- Existen dos variedades: barbudas y no barbudas
- Cresta en forma de nuez
- Barbas oscuras y lóbulos turquesa azules
- Patas con 5 dedos en cada pie
- De color negro, azul, gris, beige, perdiz y blanco
Essas galinhas não têm queixos funcionais, semelhantes à penugem de outras aves, de modo que não podem voar. Eles colocam 100 ovos de cor creme por ano. São boas mães e famosas por seu temperamento calmo e amigável.. Actualmente, es una de las razas ornamentales más populares. A menudo, los criadores las mantienen como ejemplares decorativos o mascotas. También, se suelen emplear para incubar las crías de especies acuáticas.
En conclusión, hemos repasado las características principales de las 5 primeras gallinas exóticas más apreciadas en el mundo entero, que las hacen muy apetecibles, sobre todo, en la gastronomía. Deseamos que hayas disfrutado la lectura y encontrado la respuesta que andabas buscando.
