Tipo de Suelo para el Cilantro

Como un comedor débil , el cilantro crece mejor en suelos sueltos, ricos en cal y bien drenados.

Como Plantar Cilantro paso a paso

El cilantro se siembra directamente en el campo. Antes de sembrar , es importante aflojar bien el suelo. Sin embargo, el lecho no debe estar recién fertilizado porque esto aumenta la susceptibilidad del cilantro al ataque de pulgones y enfermedades fúngicas. Las semillas se siembran de abril a junio con un espaciado de hileras de 20 a 30 centímetros y se cubren ligeramente con tierra. Después de la germinación, las plantas jóvenes se separan a 15 centímetros. Alternativamente, puede sembrar bajo vidrio a unos 18 grados Celsius desde finales de febrero y luego separar también las plantas jóvenes. Las heladas ligeras no afectan la hierba. El cilantro de hoja incluso se puede sembrar a partir de marzo.

Mantenimiento el  Cultivo de Cilantro

El riego regular es importante en la fase de crecimiento para evitar disparos prematuros. Un suelo suelto y la eliminación de malas hierbas estimulan el crecimiento del cilantro. Una vez que se hayan cosechado las semillas, puede quitar las plantas y desenterrar el lecho.

 

Cosecha y conservación del cilantro

El cilantro se puede cosechar de cuatro a seis semanas después de la siembra. Las semillas deben cosecharse justo antes de que estén completamente maduras, de lo contrario se desprenderán fácilmente de la umbela y caerán al lecho. Idealmente, las semillas deben cosecharse temprano en la mañana, cuando el rocío está en la cabeza de las semillas, para que las semillas no caigan tan rápido. Cuelgue los tallos para que se sequen, sacuda los frijoles maduros y guarde las semillas en recipientes bien cerrados, lejos de la luz. Triturados en un mortero, los frijoles le dan a las galletas un toque de naranja y sazonan el caldo de pescado o verduras, así como las salsas, adobos y licores caseros. El cilantro también es un componente importante de muchas mezclas de curry.

Puede recolectar hojas de cilantro según sea necesario. Asegúrese de cosechar solo las hojas más bajas para que la planta vuelva a brotar. Las hojas son ensaladas condimentadas y recién preparadas, platos orientales de pescado, cordero y frijoles, así como guisos con su aroma. La hierba también es una parte integral de muchas recetas culinarias indias. Sin embargo, el perfume, que a menudo se percibe como jabón, no es para todos. Congelar el cilantro es una buena forma de conservar las hojas durante varios meses.

Aprende a cosechar el cilantro correctamente:

Con sus hojas frescas y semillas secas, el cilantro enriquece muchos platos asiáticos y orientales. Sin embargo, para poder disfrutar plenamente de la hierba, hay algunos puntos a considerar al cosechar.

Las hojas de cilantro recién cosechadas son tan populares en la cocina asiática como el perejil aquí, de ahí el nombre de perejil asiático

Para los amantes, el cilantro (Coriandrum sativum) es un enriquecimiento para numerosas sopas, ensaladas o curry: la hierba aromática y medicinal es una parte indispensable de la cocina asiática y oriental . No solo se pueden cosechar y utilizar las hojas verdes frescas. Después de la floración en junio y julio, se desarrollan las semillas esféricas de cilantro, que tienen un sabor dulce y ácido y se pueden secar perfectamente. Si bien el enfoque del cilantro de hoja es la cosecha de las hojas, el cilantro condimentado se cultiva principalmente por sus frutos.Cosecha de cilantro: lo esencial en breve

• Lo ideal es recolectar las hojas jóvenes de cilantro verde poco antes de la floración en junio, a última hora de la mañana, cuando el rocío se haya secado. Elija hojas individuales o corte brotes enteros.
• Las semillas de cilantro se cosechan poco antes de que estén completamente maduras en agosto o septiembre. Para hacer esto, corte los racimos de frutas lo más húmedos posible a primera hora de la mañana y deje que las semillas maduren en un lugar seco, cálido y aireado.

¿Cuándo y cómo se cosechan hojas de cilantro en la ahuerta?

El mejor momento para cosechar las hojas de cilantro es justo antes de la floración, que suele comenzar en junio. Las tiernas hojas verdes del cilantro tienen un sabor picante y ácido para los amantes, pero la percepción probablemente también dependa del gen del cilantro. Dependiendo de sus necesidades, puede cortar brotes enteros cerca del suelo o recolectar hojas individuales con un cuchillo afilado o unas tijeras. Para que duren más, puede congelar el cilantro Durante y después de la floración del cilantro, ya no se recomienda cosechar las hojas: la hierba tiene un sabor agrio y amargo. Para disfrutar aún más de las hojas de cilantro, el corte específico de los cogollos es una buena idea. De esta forma, se puede ralentizar un poco la formación de flores. Sin embargo, si desea cosechar semillas de cilantro, debe permitir que las plantas anuales florezcan a más tardar en julio / agosto. Por cierto: las raíces de cilantro también son comestibles; se pueden utilizar de la misma forma que las raíces de perejil.

¿Cómo cosechas las semillas de cilantro?

Las semillas de cilantro se secan después de la cosecha y se utilizan como especia.

Las semillas de cilantro esféricas, dulces y especiadas se cosechan idealmente poco antes de que estén completamente maduras en agosto o septiembre. En este punto, en su mayoría se han vuelto de un color marrón amarillento y emiten un aroma agradable. Es mejor no esperar hasta que estén completamente maduros: los granos tienden a caer prematuramente.

Lo siguiente se aplica al momento de la cosecha durante el día: corte todos los racimos de frutas recién cubiertos de rocío en las primeras horas de la mañana. Las vainas de semillas se esparcen luego sobre tela o periódico para una mayor maduración y un secado suave al aire. Alternativamente, puede envolver los racimos de frutas en bolsas de papel o pañuelos y colgarlos boca abajo en un lugar seco, cálido y aireado.

Si los brotes están oxidados y secos, los frijoles maduros de color marrón oscuro se arrancan o se trillan. La mejor manera de liberar semillas de otras partes de la planta es colocarlas en un colador de cocina. Almacenadas en recipientes oscuros y herméticos, las semillas de cilantro secas duran hasta tres años.

Consejo: para conservar todo el sabor, simplemente triture o muela las semillas en un mortero justo antes de la preparación. Las semillas de cilantro recién picadas saben muy bien como condimento para el pan, en licores o mezclas de curry.

fuente: https://cilantroweb.info/como-sembrar-y-cultivar-cilantro/